Назначение: предназначен для производства пельменей
и упаковки их в пакеты из полиэтиленовой или полипропиленовой
пленки
Технические характеристики:
Производительность, кг/смену 1000
Установленная мощность, кВт 11,6
Обслуживающий персонал, чел. 3
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м 45
Состав:
1. СТОЛ РАБОЧИЙ ИПКС-075-1,5(Н)
(1шт.)
Назначение: предназначены для разделки и переработки
продукции на предприятиях общественного питания и пищевой
промышленности
Технические характеристики:
Рабочая нагрузка, не более, кгс 75
Габаритные размеры, мм 1500x600х850
Масса, кг 24
Особенности:
- выполнен из пищевой нержавеющей стали
- имеет разборную конструкцию и регулируемые по высоте опоры
- не имеет труднодоступных для санитарной обработки участков
- возможно изготовление с нижней полкой (модель ИПКС-075-1,5П(Н))
- каркасы и нижние полки могут быть изготовлены из конструкционной
стали (модель ИПКС-075-1,5), окрашенной двухслойной полимерной
краской цвета хром-металлик
2. Ящик мясо-молочный (10шт.)
3. МЯСОРУБКА МИМ-300 (1шт.)
Назначение: предназначена для получения фарша из мяса
и рыбы, а также для измельчения сыра при производстве плавленых
сыров
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч 300
Частота вращения шнека, об/мин 250
Установленная мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры мм 680x370x441
Масса, кг 50
Особенности:
- выпускается в настольном варианте
- для получения фарша разной степени измельчения мясорубка
комплектуется тремя ножевыми решетками с отверстиями Ду-3
мм, Ду-5 мм, Ду-9 мм
- оснащена несъемным предохранителем, исключающим возможность
травматизма обслуживающего персонала
- переработку мяса и рыбы необходимо производить только после
удаления костей из продукта переработки
4. ФАРШЕМЕШАЛКА ИПКС-019 (1шт.)
Назначение: предназначена для перемешивания мясного
фарша и других измельченных пищевых продуктов с компонентами
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч 300
Объем дежи, л 80
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения мешалки, об/мин 35
Установленная мощность, кВт 0,8
Габаритные размеры, мм 1000х500х1000
Масса, кг 60
Особенности:
- все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой
нержавеющей стали
- имеет вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее
равномерное и эффективное перемешивание
- крышка фаршемешалки конструктивно закреплена на каркасе,
выполнена из оргстекла и оснащена устройством блокировки
- имеет фиксирующее устройство для удержания дежи в рабочем
положении
- выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания дежи
над приемной емкостью, входящей в комплект поставки
- комплектуется мотор-редуктором
- выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей
стали (модель ИПКС-019(Н))
5. ПРОСЕИВАТЕЛЬ МУКИ МПМ-800 (1шт.)
Назначение: предназначен для удаления из муки посторонних
примесей, отходов, взрыхления и насыщения ее воздухом, что
обеспечивает в дальнейшем лучшую расстойку теста, улучшает
припек, а готовые изделия получаются более пышными
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч 1500
Рабочий объем бункера, л 40
Размер стороны ячейки сита, мм 1,2 ; 1,4
Установленная мощность, кВт 1,1
Габаритные размеры, мм 860х670х1375
Масса, кг 155
Особенности:
- оснащен подъемным приспособлением для облегчения подъема
мешков с мукой в бункер
- устанавливается на крупных предприятиях общественного питания
и на специализированных предприятиях
- оснащен магнитными ловушками
6. Машина тестомесильная для крутого
теста HWH-25, произв. 150 кг/ч, нерж. дежа 50 л (1шт.)
7. АВТОМАТ ПЕЛЬМЕННЫЙ JGL-135
(1шт.)
Назначение: предназначен для приготовления пельменей
с мясной начинкой, со смешанной начинкой из мяса и овощей,
с овощной и другими начинками
Технические характеристики:
Производительность, шт./ч 8100
Вес пельменя, г 12-17
Форма пельменя полумесяц
Установленная мощность, кВт 1,1
Габаритные размеры, мм 990х470х1150
Масса, кг 160
Особенности:
- автомат может изменять толщину оболочки из теста и объем
заполнения оболочки
- при работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека
подается к выходу, образуя тестовую трубку, фарш под действием
двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку
- формовка изделий происходит на формующих вальцах
- использование покрытия, исключающего налипание сырья, готовых
изделий на рабочие части машины
- все соприкасающиеся с продуктом детали выполнены из нержавеющей
стали 12Х18Н10Т
- возможно доукомплектовать автомат дополнительным барабаном
для изготовления пельменей других форм: «подушечка», «треугольник»
8. Камера холодильная низкотемпературная
КХН-6, объем 6 куб.м, от -18 до -13°С (1шт.)
9. Шкаф шоковой заморозки Gierre IBO-T10, произв. 40-50 кг/ч,
до -45°С (2шт.)
10. Противень для шкафа Gierre, размер 600х400х150 мм (20шт.)
11. Фото Машина фасовочно-упаковочная РТ-УМ-11 (ПШТР), 10 упаковок/мин,
доза 25-2000 г (1шт.)